現在的消費者在購買不銹鋼廚具產品時越來越注(zhu)重櫥(chu)柜的實用功(gong)能，講究(jiu)不銹(xiu)鋼廚具的方面的功(gong)效。

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)，作(zuo)為(wei)一(yi)種既傳(chuan)統(tong)又具(ju)新潮感的廚房裝修(xiu)材料(liao)，有(you)耐蝕、、耐熱、易潔(jie)、美觀(guan)、高的強度(du)和(he)韌(ren)性(xing)、易加(jia)工(gong)，使用壽命長等優點。基于不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的優點和(he)現代(dai)快餐業的發展(zhan)，使不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)廣泛應用，用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(主(zhu)要材料(liao)為(wei)SUS304和(he)SUS430)生(sheng)產的廚具(ju)容易清(qing)潔(jie)、   符合衛(wei)生(sheng)要求(qiu)、外觀(guan)質量好。

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚具是采用雙面不(bu)(bu)銹(xiu)負板經折彎、復合(he)、焊接、烤(kao)漆等工(gong)藝加工(gong)而(er)成，其制(zhi)作(zuo)原材(cai)料(liao)主(zhu)要為不(bu)(bu)銹(xiu)負板。

不銹鋼廚具加工應用(yong)(yong)(yong)在商(shang)(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)的電磁(ci)爐(lu)，如(ru)餐(can)飲行業的飯店、酒樓、工(gong)廠(chang)、院(yuan)校、機關(guan)、部隊、企(qi)事(shi)業單位(wei)、火車(che)、輪船等商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)，特別合適(shi)限制使用(yong)(yong)(yong)明火的所有(you)商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)：如(ru)地下室、地下商(shang)(shang)場、鐵路車(che)輛(liang)、油站、航空(kong)等。那么電磁(ci)爐(lu)的功率(lv)大(da)小也(ye)(ye)與家庭用(yong)(yong)(yong)當然也(ye)(ye)不相同，其(qi)功率(lv)一般在3KW~35KW之(zhi)間的電磁(ci)爐(lu)（灶）另外由于電磁(ci)爐(lu)具備了節能(neng)、環保、平(ping)安、舒(shu)適(shi)、平(ping)安、無明火、利于廚(chu)師(shi)健康(kang)、加(jia)熱時(shi)間短、炒菜快(kuai)等優點，   被人(ren)們譽之(zhi)為(wei) “ 烹飪之(zhi)神 ” 和 “ 綠色(se)爐(lu)具 ” 電磁(ci)爐(lu)還有(you)其(qi)它別稱：20-40KHz高頻電流如(ru)商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)灶、商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)大(da)功率(lv)電磁(ci)爐(lu)、商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)大(da)功率(lv)商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)灶等。

不銹鋼廚具的保養

1.應該(gai)避免熱鍋、熱水(shui)壺直接與(yu)不(bu)銹鋼廚具接觸(chu)，   好能置(zhi)于鍋架(jia)上。

2.操作中應盡量避免(mian)(mian)用尖(jian)銳的(de)物(wu)(wu)品觸擊臺面、門板，以免(mian)(mian)產生劃痕(hen)。無論選擇何種臺面，都應在砧板上切菜料理食物(wu)(wu)，除了可以避免(mian)(mian)留下刀痕(hen)之外，還有(you)助于清潔衛生。

3.化學物質(zhi)的侵蝕，對于很(hen)多材質(zhi)來(lai)說是不允許的。不銹鋼廚具表面沾(zhan)到鹽分(fen)就有可(ke)能生(sheng)銹。

不銹鋼廚具的清潔

1.不銹鋼廚具(ju)切(qie)忌用(yong)(yong)硬質百(bai)潔(jie)布、鋼絲球、化學劑(ji)擦(ca)(ca)拭或鋼刷(shua)磨洗，要用(yong)(yong)軟毛巾、軟百(bai)潔(jie)布帶水擦(ca)(ca)或用(yong)(yong)光亮劑(ji)擦(ca)(ca)拭，否則會造(zao)成刮痕或侵蝕。

1.水槽或(huo)灶具等表面應避免敲擊(ji)或(huo)受到撞擊(ji)，每次清洗水槽時，要記得把濾(lv)盒后的管部頸端一并清洗，以(yi)免長期堆積的油垢愈積愈厚。